Πασχαλινά αυγά!!!

Σημερα σύμφωνα με το έθιμο βάφουμε αυγά. Εμείς πάντα βαφαμε παραδοσιακά κόκκινα αυγά με φύλα απο κρεμμύδι. Θα σας πω τη διαδικασία παρακάτω αλλα φέτος ο γιος μου ήθελε "blue" αυγα όπως λέει πάντα. Έτσι αποφασίσαμε να κάνουμε αυγα σε διάφορα χρώματα. Φίλη μας πρώτηνε να αγοράσουμε βαφή Κουρικου με χρυσόσκονη. 

Λοιπόν

-Αυγα με φύλλα απο κρεμμύδι:

-Πάμε στον μπακάλη της γειτονιάς και περνούμε όλα τα φύλλα που πέφτουν απο τα κρεμμύδια στο τελαρο.

Τα πλένουμε καλά με αφθόνο νέο τα αυγα μας.

-Πάμε στον κήπο ή στις γάστρας μας και μαζεύουμε διάφορα φυλλαράκια. Ωραίο αποτύπωμα αφήνει το φύλο τριανταφυλλιές και η μαργαριτα.

- Περνούμε ότι παλιο καλσόν έχουμε (να εχουν πληθει πρώτα ) και ξεκινάμε.

Ακουμπάμε επάνω στο αυγό το φύλλο με την καλή πλευρά να κοιτάει το αυγό και το περνάμε μέσα στο καλσόν τεντώνουμε και δενουμε σφιχτά με μια κλωστή.

-Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε ενα ενα αρκετά παχύ στρώμα φύλλα κρεμμύδιου. 

- Μετα τοποθετούμε τα αυγα 

- Και τελειώνουμε με ενα ακόμα παχύ στρώμα φύλλων. 

- Γεμίζουμε την κατσαρόλα όσο νερό πάρει.

- Προσθέτουμε ενα μπουκάλι ξύδι.

- Τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά και μόλις αρχίσουν να φουσκώνουν τα φύλα χαλώ βρούμε τη φωτιά. 

-Προσεχουμε αν αρχίσει να βγαίνει νερό έξω απο την κατσαρόλα αφαιρούμε λίγο λίγο νερό.

- Με το μαρι βλεπουμε ποτέ το ζουμί εχει γίνει Μπορντό και κλείνουμε το μάτι της κουζίνας.

- Τα αφήνουμε κανένα μισάωρο μέσα στο νερό. 

- Αφερουμε προσεκτικά τα αυγα απο την μάζα φύλλων.

-Κόβουμε με ενα ψαλίδι το καλσόν.

- Αφερουμε το καλσόν και το λουλούδι.

Καλο είναι να Αφερουμε το λουλούδι πριν στεγνώσει γιατί μέρα κολλάει πάνω στο αυγό και δεν είναι ευκολα να αφαιρεθεί. Προσοχή όμως γιατί καίνε.

Τέλος τα γυαλίζούμε με ελαιόλαδο.

Τα αυγα με βαφή δεν με εντυπωσίασαν όλα τα χρώματα.

Βάψαμε κόκκινα, μπλε, πράσινα και κίτρινα. Τα κόκκινα και τα μπλε είναι φανταστικά, τα πράσινα θα μπορούσαν να γίνουν υπέροχα αν μέσα στις οδηγίες Ελένη να μην τα πιάνουμε με γυμνά χέρια γιατί φεύγει η χρυσόσκονη και δεν κολλάει η βαφή. Τα κίτρινα ήταν μια αποτυχία. Λες και δεν τα είχαμε βάψει καθόλου!

Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση σε όλους!